面粉水分仪的操作介绍,水分仪性能特点

【导读】面粉的水分仪是在广大的粮食行业不可或缺的一道程序，面粉水分的测试在国产的水分行业来说国内的仪器已经可以说是非常成熟的了。 面粉可以做成各种各样的食品。

面粉的水分仪是在广大的粮食行业不可或缺的一道程序，面粉水分的测试在国产的水分行业来说国内的仪器已经可以说是非常成熟的了。

面粉可以做成各种各样的食品。

例如，面包、膨化食品，饼干，蛋糕，等这些产品生产过程当中水分测试就成了一个重大的问题；

水分很大程度上影响这食品的口感、风味、甚至包括保质期，等等问题。

面粉做的食品特别是进出口，我们都知道欧洲美国那边对食品的行业要求标准是非常高的；

例如我国进口欧洲的饼干水分要求要在14%-17%这个点数，而且不能低于或者操作这个含水率。

饼干含水率要达到这个标准实际上要严格把关，在制作过程中观察饼面粉的水分比列，烘烤过程中我们要对时间进行严格把控；

有一个度，烘烤过程中我们对其中烘烤箱的温度也要进行严格的控制，在此过程当中我们产品的含水率才能够有保证。

那么我们如何对面粉进行水分进行测试呢、就用的水分仪进行对面粉水分进行测试。

接下来就是先完成安装机子的过程；

面粉水分仪设置调试

*步安装仪器的过程，仪器包含几个部分组成、电源、卤素灯、防风护罩、支架；

首先我们要把仪器安装好、放上防风护罩、第二放上支架、三放上托盘、盖上群隆水分仪QL-610A的盖子。

插上电源、对机子进行校准。校准过程当中误差在1d之内表明机子没问题看可以正常使用了。

第二步调整机子的使用模式、正常测试面粉我们都会把失重率调到10s失重率的作用就是当机子的水分数值在十秒钟之内不便机子变停机提醒测试测试水分完成。

这就是群隆水分仪失重率的作用

第四步温度调试、根据我们的经验面粉水分的测试正常在一百零五度，所以我们需要把机子设置在105度、按温度键进行调整温度、温度调整完成之后就可以开始测试了。

面粉水分仪安装调整模式等已经没问题了接下来我们就开始进行面粉的水分含量测试了。

我们把配件放好校准之后我们就可以给机子归零首先我们需要用勺子舀10g面粉到托盘上。

首先我们用自动模式进行测试。*次测试水分为12.13，我们测试过的面粉倒掉，机子重新归零。

进行第二次测量，第二次测量的结果为12.17说明仪器的误差率及低，样品测试合格。

面粉做成饼干水分测试自动模式就相对来说比较不准了。

因此我们对仪器要进行手动模式进行测试，手动模式的特点是需要手动设置停机时间，进过我们的实验我们知道饼干的停机时间大概设置在十分钟左右是*好的。

水分的值也是相对来说比较准确的。

我们用面粉产品来进行三次测试看看他们的数据差别大概多大。

下面我就不在进行测试了，我把以前的测试数据拿出来。

首先是饼干的自动模式用同一款产品的测试数据。

数据分别为15.125、14.39、14.92三组数据可以看出自动模式对于饼干的水分测试相对来说误差还是比较大的，所以我们用手动模式来测量；

手动模式测试出来的数据是14.512、14.587、14.575、实验证明饼干的适合用105度的手动模式，定时十分钟来测比较准确。

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水分仪应该注意的问题

　　1、系统全密闭问题：

　　卡尔-费休试剂液路部分连接一定要紧固，从试剂瓶到计量泵再到反应池，否则发生试剂泄漏将直接影响测试结果。其不密闭的另一个问题是测试时由于卡尔费休试剂在试验中吸收空气水分，会导致滴定终点延迟。

　　2、取样的准确问题：

　　在标定卡尔-费休试剂时需要取用10m**，尽量使用10ul取样器，这样不但准确、速度快，还能够防止水滴粘附。同样地，取用甲醇试剂、乙酯也有类似的问题，取放完毕后应注意尽量缩短反应池打开的时间。

　　3、磁性搅拌速度调整：

　　在反应池中，因为滴定试剂加入时在局部，与电极不在一处，因此搅拌速度*好以快到不形成湍流为止，这样可以*快达到终点。

　　4、滴定速度设定应先快后慢：

　　滴定时先快速以尽量缩短试验时间，而在接近终点时应变慢，这样可提高计量精确度。

　　5、水分测定仪应该远离强磁场，避免工作时电子显示跳动，出现不正常现象。

　　手动的水分测定仪，因为必须使用玻璃自动滴定管计量卡尔-费休试剂和甲醇溶剂，而玻璃滴定管本身因为平衡压力的关系，又必须与外界接通。

　　6、当日试验完毕后，一定要排空系统中的卡尔-费休试剂，然后用甲醇清洗干净，千万不能用水清洗系统，因为其不容易挥发，将造成下次试验时卡尔-费休试剂标定不实。